Die Frucht könnt Ihr Euch selbst aussuchen, wir nehmen Mandarinen aus der Dose. Kirschen, Pfirsich, Ananas und Erdbeeren könnt Ihr auch verwenden.

Ihr braucht dafür:

• eine Küchenwaage

• eine Küchenmaschine oder Handrührgerät

• eine Rührschüssel

• ein Backblech ca. 35*30*4 cm

• ein Backpapier

• eine Schüssel

• ein Sieb

• und natürlich einen Backofen

Für den Teig braucht Ihr:

• 125 Gramm weiche Butter oder Margarine

• 200 Gramm Zucker

• eine Prise Salz

• 1 Packung Vanillezucker

• 4 Eier Größe M.

• 270 Gramm Mehl glutenfrei oder zum Beispiel: Maisterei Kuchen und Keks Mehl (vegan und glutenfrei)

• 1 Päckchen Backpulver

• 200 Gramm Orangen-Limonade

Zutaten für die Creme:

• 3 Dosen Mandarinen

• 400 Gramm Sahne

• 2 Päckchen Sahnesteif

• 600 Gram Schmand

• 50 Gramm Zucker

• 2 Päckchen Vanillezucker

Für die Deko:

• 2 Teelöffel Zimt

• 3 Esslöffel Zucker

Anleitung für den Kuchenteig:

• Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen oder Ober und Unterhitze 180 Grad.

• Backblech mit Backpapier auslegen.

• Butter in die Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unter Rühren hinzufügen und solange verrühren bis sich alles miteinander verbunden hat.

• Anschließend die Küchenmaschine oder das Handrührgerät auf höchste Stufe stellen und die Eier einzeln hinzugeben. Nach jedem Ei den Teig solange verrühren bis sich die Masse komplett mit dem Ei verbunden hat

• Glutenfreies Mehl oder Maisterei Kuchen & Keksmehl mit dem Backpulver vermischen und auf mittlere Stufe nach und nach unter den Teig rühren.

• Orangen-Limonade dazu geben und alles gut verrühren bis, eine gleiche Masse entsteht.

• Den fertigen Teig auf das Bachblech geben und glattstreichen

• Kuchen im vorgeheizten Ofen ungefähr 25 Minuten backen.

• Nach dem Backen Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig erkalten lassen.

Creme zubereiten:

• Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.

• Sahne steif schlagen, Sahnesteif dabei einrieseln lassen.

• In einer anderen Schüssel Schmand mit Zucker und Vanillezucker verrühren.

• Die Mandarinen locker unterheben.

• Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen gleichmäßig verteilen.

Deko:

• Den Zimt mit Zucker gut verrühren und gleichmäßig auf die Creme streuen

• Den fertigen Fanta Kuchen in den Kühlschrank stellen, bis alles fest geworden ist.

Wir vom Sprungnetz-Team wünschen Euch ein gutes Gelingen und Guten Appetit!

An dieser Stelle möchten wir Euch einladen, auch einmal einen Blick auf www.einfal.de zu werfen.